Сыр твeрдый ((у меня радомер)) — 150 г
Куринoe филе — 250 г
Яйцо ((крупное)) — 1 шт
Сметанa — 3 ст. л.
Мука (в фарш - 3 ложки, и для обваливания - сколько понадобится) — 3 ст. л.
Лук репчатый (если крупный - 1, а средних - 2) — 1 шт
Соль перец (приправы по вкусу)
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, остужаем и режем меленько-меленько,сыр трем на крупной терке, лук трем на терке, все ингредиенты соединяем, добавляем сметану, яйцо, муку, солим, перчим. Мокрыми руками формируем из фарша котлетки обваливаем в муке и жарим на заранее разогретой сковородке. Думаю хорошо обвалять котлетки в панировочных сухарях, но у меня закончились, поэтому обошлась мукой.

Добавлено (18.02.2010, 22:50)
---------------------------------------------
Салат с копченой курицей Зимний вечер

Состав
копченые куриные окорочка или грудка (вес без костей) - 200 г,
помидоры свежие - 250-300 г,
болгарский перец - 100-150 г,
сыр - 100 г,
грецкие орехи - 20-30 г (по вкусу),
чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу),
зелень петрушки,
майонез,
зерна граната для украшения (по-желанию),
соль,
свежемолотый перец

Приготовление

Копченое мясо порезать небольшими кусочками.
Помидоры вымыть и обсушить. Если помидор водянистый, можно вырезать середину с семенами. Нарезать помидор небольшими кубиками.
Болгарский перец вымыть, обсушить, вырезать семенную коробку, еще раз промыть и нарезать маленькими кубиками.
Сыр нарезать маленькими кубиками.
Грецкие орехи мелко порубить (можно измельчить в блендере).
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.

1. Вымойте яблоки, очистите, удалите середину и нарежьте на кусочки.
2. Очищенный банан нарежьте кружочками.
3. Яблоки смешайте с бананом и сразу# полейте лимонным соком, чтобы фрукты не потемнели.Яблоки с бананом
4.Очистите апельсин, разделите на дольки и нарежьте на небольшие кусочки.
5. Киви очистите и нарежьте кружочками.
6. Вишню откиньте на сито.
7. Добавьте киви, апельсин и вишни к яблоку с бананом.
8. Заправьте бальзамическим уксусом и перемешайте
9.Взбейте сливки и украсьте салат.

Способ приготовления:
Коктейль приготовить в шейкере. Подать в бокале со льдом, украсив ломтиком апельсина.

Добавлено (26.02.2010, 23:01)
---------------------------------------------
Салатик:
Ингредиенты:
Курица (белое мясо) - грамм 200,
Грибы (шампиньоны) - 200 гр.,
Яйцо - 1 шт.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Морковь - 1 небольшая,
Кукуруза - 5 ст. ложек,
Майонез, петрушка, укроп, перец черный,
Чеснок - 1 зубчик,
Листья салата.

Способ приготовления:

Лук нашинковать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле. К луку в сковороду добавить морковку, порезанные грибы - обжарить. Курицу отварить, порезать небольшими кусочками - я режу небольшими тоненькими перышками.
Яйцо сварить, порезать мелко.
В миске смешать майонез, перец, всю порезанную зелень и чеснок.
Остатки масла со сковороды слить, подсушить прожаренные грибы с овощами (можно просто столовой ложкой слегка отжать и слить выделенное масло).
Теперь мешаем салат: в миску с майонезной смесью выкладываем все подготовленные ингредиенты, перемешиваем.
А теперь по поводу подачи - чтобы салат использовать как закуску (так сказать на один-два укуса без проблем) - берем листья салата. На лист с краю выкладываем крупную ложку подготовленного салата и заворачиваем его рулончиком, укладываем на тарелку так сказать швом вниз. И так далее, весь салат.
Симпатично смотрится на блюде, оригинально и есть его на закуску очень удобно) Всем приятного)

Способ приготовления:
Берем обычный китайский салат, режем как обычно, но стараемся не резать плотных прожилок у основания листев.
Куриное филе обжариваем до готовности на сковороде с добавлением приправ (я беру растительное и оливковое масло, душистый перчик, розмарин или прованские травы).
НЕ ПЕРЕСУШИВАЕМ КУРИЦУ!
Даем остыть курице и рубим на квадратные кусочки.
Виноград режем половинками.
Фисташки чистим и дробим в миксере.
Собираем ингридиенты и заправляем майонезом.
Очень вкусный и легкий салат.
Приятного аппетита!

Добавлено (26.02.2010, 23:10)
---------------------------------------------
Желе на десерт
Ингредиенты:
Три упаковки желе разных цветов (желтый, красный, зеленый);
пачка желатина;
0,5литра сметаны;
1 стакан сахара;
фрукты по одной штуке (например: банан, киви, апельсин)

Способ приготовления:
Приготовить желе разных цветов. Готовое застывшее желе разрезать на квадратики.
Фрукты порезать кусочками.
Развести желатин.
Сметану взбить с сахаром и влить туда желатин.
Теперь берем мокрую большую миску, чобы все поместилось, и выкладываем немного сметаны, слой желе, смазываем сметаной, слой фруктов, снова сметана, желе и т.д.
Ставим в холодильник до полного застывания.
Когда застынет, переворачиваем на блюдо.
Верх украшаем по-своему усмотрению. Получается вкусно и красиво, особенно в разрезе.
Приятного аппетита.

Ингредиенты:
4 небольших куска мясного филе,
4 ломтика сыра "Хохланд" с грибами,
4 готовых тоста или такое же количество нарезанных ломтиков белого хлеба,
1 большая луковица,
соль и молотый черный перец по вкусу,
немного горчицы,
свежая зелень: петрушка, укроп, кинза, салат, оливковое масло.

Способ приготовления:
Небольшой кусочек говяжьей вырезки хорошо промыть под струей холодной воды, тонко отбить, посолить, поперчить по вкусу.
При желании можно даже сбрызнуть его лимонным соком и обмазать горчицей. Так он получится сочным. Обжарить в оливковом масле на сильном огне до готовности примерно в течение 5 минут. Из заранее нарезанного белого хлеба сделать тосты или взять готовые. Положить на каждый тост ломтик сыра и кусочек обжаренного мясного филе. Головку репчатого лука нарезать тоненькими колечками и обдать кипятком, чтобы лук не горчил.
Выложить его на мясо, сверху положить еще один ломтик сыра.
Выложить готовые тосты на тарелку и поставить в СВЧ печь на 1.5-2 мин.
Перед подачей на стол украсить тосты свежей зеленью или листьями салата.
Пальчики оближешь!
Приятного всем аппетита!